All posts by mikael58

Tag daten med på gourmetoplevelser

Er du og din date rigtig glade for god mad og i har prøvet lidt af hvert sammen, så er det måske tid til at tage på gourmetoplevelser sammen, det kan være alt fra et restaurantbesøg til et gourmetophold. Trænger i til at blive rigtig forkælet, kan et ophold være en rigtig god ide, vi giver her et par gourmetoplevelser som er værd at prøve.

Restaurantbesøg?

Der findes mange hyggelige restauranter i Danmark som i kan besøge for at få en gourmetoplevelse. Men hvad er lige en gourmetoplevelse for jer? Gourmetoplevelser kan være meget forskellige det kan dreje sig om restaurantbesøg, hvor i får alt fra gourmetmad til gourmetvine og gourmet øl. En gourmetoplevelse er ikke kun den traditionelle løsning med lækker mad. Det kan også være at i tager ud og prøver en ølsmagning, romsmagning eller måske en chokoladesmagning. Det kommer helt an på hvad i er til og hvad der interesserer jer. Hvis det er første date, kan du jo tage din date med til et flødebollekursus eller på et kaffekursus, så i kan udfordre hinanden i at lave den flotteste flødebolle eller den bedste kop kaffe, den der vinder, kan måske give middagen senere. Har du fundet daten som du skal udfordre til at lave den bedste flødebolle, eller har du brug for hjælp til at finde din eneste ene, så kan du få hjælp fra Single.dk.

Ophold

Hvis i har været sammen i et stykke tid, så kan i tage på et ophold sammen, der findes mange forskellige steder, som i kan besøge. I kan både vælge i Danmark eller i udlandet og der er også kombinationer af gourmet og wellness, hvis det kan være noget for jer, i kan tage på spaophold i Tyskland, Norge og Sverige.

Det kan være lidt overvældende at skulle finde et gourmetophold, da der findes rigtig mange steder der udbyder gourmetophold, bare i Danmark er der rigtig mange steder som tilbyder gourmetophold. Men der er 3 ting som er en god ide at overveje inden i booker et ophold. Det første er maden, som jo er det vigtigste, når i vælger et gourmetophold, i skal overveje hvad det er for en type køkken som i går efter, er det f.eks. nordisk eller italiensk mad. Nummer 2 er stedet, det er vigtigt at i kommer til et sted hvor i kan slappe af og hygge jer og den sidste ting som i skal holde øje med er personalet, er det nogle venlige og imødekommende mennesker der tager imod jer og kan tjenerne deres kram, så er det en indikation på at det her er et godt sted.

Marienlyst Strandhotel

Et af disse steder, hvis i hellere vil blive i Danmark, kan i tage på et gourmet- og spaophold på Marienlyst strandhotel, der ligger på Nordsjælland. Her kan i nyde hinanden i lækre omgivelser som har en helt unik historie, da hotellet har eksisteret siden 1861 og har haft kongelige stamgæster. Her bliver i forkælet med 3 lækre gourmetretter som er tilberedt til jer af friske lokale råvarer, der er fokus på klimaet og bæredygtighed hos Marienlyst Strandhotel, så det er derfor mad af allerhøjeste kvalitet der bliver serveret for jer. Kombinerer i gourmeten med en spaoplevelse, kan i få ansigts- og kropsbehandlinger, i form af flere typer massager, som bindevævsmassage eller Kraxenofen massage, der går ind og hjælper dig mod koncentrationsbesvær, væskeophobning, træthed og spændte muskler. I kan også benytte jer af spaen som befinder sig på terrassen, så i kan kigge ud over Øresund og nyde en solnedgang. Der er også opvarmede bassiner, badestue og saltterapirum, som i kan opleve. Få overskud til at klare dagligdagens strabadser, ved at tage et ophold på Marienlyst strandhotel.

Skal Marienlyst Strandhotel være jeres næste stop, så kan i undersøge mere om hvad de kan tilbyde jer på marienlyst.dk

 

 

 

 

Gør hverdagen mere overskuelig – Gode råd til at skabe mere tid i din hverdag

 

Synes du også det kan være svært at få hverdagen til at hænge sammen, når du både skal stå for aftensmaden, de huslige pligter, hente børn og handle ind? Vi guider dig til at gøre hverdagen mere overskuelig.

 

Betal dig fra det meste

Forskningen viser at vi faktisk godt kan købe os til lykke. Det, de fleste af os ønsker, er mere tid til det vi hver især føler, betyder noget for os. Det kan være alt fra mere kvalitetstid med børnene, til mere tid til at passe vores hobbyer. Ligegyldigt hvad, vil vi gerne undgå at gøre de ting, som vi føler er tidsspild.

Irriterende huslige pligter, så som rengøring og at vaske tøj, er nok det de fleste danskere, mindst nyder. Det er derimod noget vi alle gør, rigtig meget. Efter en lang og udmattende arbejdsdag, er det nok det sidste man har lyst til. Det er derfor underligt hvorfor flere familier ikke har rengøringshjælp. Statistikken viser, at størstedelen af familierne i Danmark, har råd til rengøring hver til hver anden uge.

Det er dog begrænset for hvem, der burde købe sig mere tid. Vi ser et klart mønster, som viser at vi som borgere gerne vil arbejde og have fritid. Derfor er det mest dem som arbejder meget, som betaler sig fra de forskellige sure pligter.

Til dem som ikke har råd til at hyre hjælp til diverse huslige pligter, kan længere ferier eller nedsat arbejdstid også være en god løsning. Det handler på en eller anden måde om at få mere tid. Enten skaber du tid ved at betale andre for at foretage de sure pligter, ellers skaber du tid ved at arbejde mindre, og gøre mere plads til de huslige pligter.

 

Danskerne tager de forskellige initiativer til sig

Med et større fokus på individet, har vi set at ønsket om mere tid til sig selv, børnene og generelt mindre tid i køkkenet og rengøring, det har fået én slags virksomhed til vokse markant. Nemlig servicebranchen, indenfor mad, rengøring og lignende. Danskerne betaler sig fra, at gøre en masse, som anses tidskrævende. Som for eksempel at stå bag kødgryderne. Her oplever vi måltidskasser og gourmet takeaway, værende meget populært, specielt i Københavnsområdet. Du kan endda sidde bag din computerskærm og bestille madvarer hjem, fra supermarkedet hos Dinkurv, hvor du vælger og de leverer.

For at gøre hverdagen mere overskuelig, og bruge tid på de ting du faktisk holder af, kan du gøre mere ud af at effektivisere hjemmets huslige pligter. Du kan for eksempel hyre folk, til at vaske dit tøj og folde det sammen. Du kan sågar hyre rengøringshjælp og få mad leveret. Nogle familier har også sådan noget som vitaminer på abonnement, hvor de får dem leveret pr. tredje måned. Du kan også sørge for at bestille god kaffe hjem, fra Holybean. Her får du kvalitetskaffe til overkommelige priser.

 

Mere lykke i hverdagen

Forskningen viser, at hvis danskerne bruger deres penge rigtigt, kan det fremme en større lykkefølelse. Helt simpelt handler det om at gøre de ting, vi kan lide, og som vi som individer føler giver mening for os. På den måde, skaber vi mere tid og kan bruge vores energi på ting som gør os glade. Det er dog kun i vesten, at den her præmis gælder. Her i vesten, har vi så travlt hele tiden, at vi glemmer os selv, og skaber et stresset samfund. Derfor er vi nødt til at prioritere, og derfor giver det også god mening at nedprioritere de sure pligter.

 

 

Scoremiddagen – 3 retter, der imponerer din date uden at overanstrenge dig

Vi kender det alle sammen; du har mødt en sød fyr eller pige, som siger alle de rigtige ting, er sjov og klog og du ved bare at det er svigermors drøm, allerede efter første date. Alt spiller bare, og du kan næsten ikke vente med at invitere på den næste date.

Her er tiden måske kommet til at invitere hjem til dig selv. Et godt hjemmelavet måltid mad kan virkelig nogle ting som selv de dyreste restauranter ikke kan leve op til.

Derfor får du her lidt inspiration med 3 lækre, nemme og sunde retter, du kan lave, hvis du vil have en god aften, uden at skulle være en gudsbenådet kok.

1.     Mørbradbøffer med balsamicoasparges

Mørbradbøffer bliver ofte anset som en udskæring, der er forbeholdt specielle anledninger. Derfor er den helt perfekt til din næste date. Det er simpelthen en skudsikker plan, hvis du vil imponere i køkkenet.

Når bøfferne skal forberedes, vælger mange at vende og dreje dem som tossede, og det kan være svært at holde styr på stegning. Derfor er anbefalingen at du bruger et æggeur, og tilbereder den baseret på tid og ikke på din mavefornemmelse.

Tilberedning: Start med bøfferne. De skal tilberedes med salt og pepper i de mængder du foretrækker. For at få mest mulig smag kan du også tilføje paprika, kommen og hvidløgssalt, hvis du er vild med krydderier.

På mellemhøj varme skal du nu stege bøfferne 5 minutter på hver side, for at få dem medium-rare. Dernæst skal de hvile uden varme i 5 minutter.

Mens bøfferne hviler, skal du på mellemhøj varme hælde en spiseske olie på panden. Læg dine asparges på panden og steg dem i 3 minutter. Mens du steger dem, skal du tilføje lidt salt og pepper, timian og sennep og dryppe balsamico udover.

Så er du sådan set klar til at servere.

2.     Sprød laks med cremet dilddressing

Denne restaurantværdige lakseopskrift ser og smager som noget, der hører til på en fancy restaurant, men sandheden er, at det er noget af det nemmeste at lave, så her kan du virkelig imponere.

Server denne ret sammen med en sprød salat eller ristede kartofler, så er den lige i skabet.

Tilberedning: Læg dine laksesteaks på bagepapir og drys med salt og pepper. Bag i ovnen ved 230 grader i 10 minutter eller indtil de ser ud som du ønsker.

Når du har taget laksen ud, skal du nu lave det sprøde lag, som virkelig giver god smag. Her skal du blande pankomel, persille, timian og sennep i en lille skål. Hæld det ud over din laks og sæt den tilbage i ovnen i 1-2 minutter indtil overfladen er blevet brun og sprød. Når de er færdige i ovnen, er de såmænd også klar til at servere.

Til din dilddressing skal du blande yoghurt (eller skyr for mere protein), dild, mælk (for konsistens) og lidt eddike. Denne dressing er perfekt frisk til din laks, og går også perfekt med en sprød salat, som du kan sætte sammen som du har lyst.

3.     Svensk pølseret – en overraskende klassiker, som tager kegler

Der er ingen, der siger at en romantisk middag skal indebære champagne, kaviar og de dyreste luksusudskæringer kød. Du kan komme rigtig lang vej, med en god gammel klassiker – som minder om gode gamle dage, hvor livet ikke var så besværligt.

Lige her kan du få en lækker og supernem opskrift på klassikeren svensk pølseret som kan bløde selv det koldeste hjerte op.

Hos madmagasinet.dk kan du få endnu mere inspiration til din næste ret – om det er til daten eller familiemiddagen, så er der masser af inspiration at hente her.

Hvis du læser med her for at få inspiration til, hvordan du kan komme i form til sommeren med god mad, kan du med fordel læse mere om kosttilskud til din mad. Hos only-approved.dk har de alt hvad du skal bruge af kosttilskud, så du kan vælge mad ud fra smag og ikke næringsindhold og sundhed.

Husk den sunde mad, når du skal køre mountainbike

At køre på mountainbike er en stor befrielse for hverdagens stress og jag; man kommer ud i den smukke natur og får masser af fysiske udfordringer.

Der er efterhånden flere og flere, der får øjnene op for mountainbike som motionsform, men mange glemmer i den forbindelse at se lidt nærmere på, hvad man bør spise for at optimere sin træning. Det er nemlig ikke helt ligegyldigt, hvad du propper i hovedet inden turen ud i det blå – og du kan nemt opleve, at din krop begrænser sig selv, når den ikke har den rette næring at stå imod med. Derfor skal du huske den sunde mad, når du drøner afsted på din mountainbike!

Spis masser af kulhydrater, men spis frugt og grønt til

Når man skal ud og præstere i det bakkede, danske landskab, så er det med at have rugbrødsmotoren godt fyldt op med sund mad, således at musklerne har noget at leve af. Det bedste i denne forbindelse er kulhydrater, som kroppen har nemt ved at nedbryde og skaffe masser af energi ud fra. Kulhydrater er måske ikke det sundeste i hele verden som udgangspunkt, men hvis man er meget aktiv, så kan det være den perfekte måde at skaffe masser af energi, som senere kan laves om til muskler.

Af netop denne grund er det også vigtigt at spise masser af frugt og grønt, da f.eks. frugtsukker er en bærende faktor i enhver aktiv persons liv. Grøntsager og frugt giver kroppen noget at leve af, og du kan roligt tage en ekstra banan eller et friskplukket æble til aftensmaden, efter du har givet den gas på din mountainbike!

Husk at spise proteinholdigt mad, hvis du vil have større muskler

Hvis du ønsker at præstere på et højere niveau, når du skal køre mountainbike, så bør du kigge på, om du kan øge muskelstørrelsen over tid. Her spiller kosten også en helt central rolle, da musklernes grundlag er proteiner, som kan omdannes til muskelfibre. Derfor kan det være gavnligt at spise rigeligt protein over hele døgnet, ligesom man kan drage fordel af at spise både protein- og fiberholdigt mad lige efter træning. Dette styrker restitutionen og gør, at du hurtigere kan komme på ud på mountainbike igen!

Det danske køkken er i en klasse for sig selv!

Danskerne har altid været glade for mad. Når man ser tilbage i historien, så er alle større begivenheder blevet fejret med fest, mad og masser af våde varer, og ud fra dette synspunkt har Danmark ikke forandret sig overhovedet. Vi elsker mad, og vi elsker også at lave det selv, hvis vi kan invitere spændende gæster over til et lækkert måltid. Mad og hygge hænger unægtelig sammen, og eftersom vores hygge er i særklasse, så er maden det naturligvis også. Det danske køkken er fabelagtigt, og vi står altid forrest i køen til én eller flere Michelin-stjerner, når disse uddeles – imponerende for et land af Danmarks størrelse!

De klassiske retter med et twist hitter overalt!

Det danske køkken er på sin vis meget simpelt; det er bundsolide retter, der dog gennem tiden er blevet fornyet og lavet lidt om, således at de stadig holder kulinarisk niveau. Retter som boller i karry, stegt flæsk med persillesovs, flæskesteg med sprøde svær og ikke mindst farsbrød ligger helt i top på hitlisten – både hos os selv og hos alle dem, der får muligheden for at smage lidt på landet. Det simple er i virkeligheden kernen i det danske køkken, og selvom restauranter som Noma eksperimenterer meget med udtrykket og smagsindtrykkene, så er der stadig en rest af dansk historie i den mad, som de serverer. Dette er måske netop én af grundene til, at Danmark konstant befinder sig i den absolutte madelite – det er mad, som smager godt, og som er let at elske!

Bring de danske retter tilbage i dit køkken!

Tendenserne har desværre peget væk fra den solide, danske mad de seneste mange år, når man ser på, hvad der bliver serveret rundt omkring i de danske hjem. Særligt mexicanske og italienske retter hitter i de danske husholdninger, hvor der i højere og højere grad bliver set skævt på kartofler og den brune sovs, der skal hænge lidt ved dem. Dette er dog utrolig synd, da klassiske retter, som f.eks. frikadeller med surt og farsbrød med lækkert tilbehør, bestemt har sin berettigelse i den nuværende kostpyramide – også selvom de måske indeholder en anelse mere fedt, end vi har godt af!

Det er let, og du holder traditionerne i hævd!

Mange tror, at det er svært at lave de klassiske retter fra bunden, men i virkeligheden er det ligeså svært at lave en god pastaret, som det er at baske et farsbrød sammen. Forberedelsestiden er muligvis lidt længere, men det giver bare en større glæde, når man smager på det færdige resultat – og hvem kender ikke følelsen af lykke, der strømmer gennem én, når man tager en bid af en perfekt stegt flæskesteg? Den danske mad skaber en fællesskabsfølelse, der på mange fronter er helt unik, og når man bringer retterne tilbage på de danske spiseborde, så bringer man automatisk historien tilbage på samme tid. Det lyder muligvis en anelse pladderromantisk, og det er det i virkeligheden også – men faktum er bare, at den klassiske, danske mad er unik, og vi bør gøre alt, hvad der står i vores magt for, at den vedbliver at være en del af den danske bevidsthed!

Når der går teknologi i madkunsten

 

I dag findes der mange nye måder at lave mad på. Der er sket meget i udviklingen af madkunsten, og der udvikles hele tiden nye måder, hvorpå vi kan tilberede og kreere nye og velsmagende retter.

Forestil dig dette scenarie: Du har en lang dag foran dig og har svært ved at overskue, hvad der skal stå på menuen til aftensmaden. Pludselig kommer du i tanke om et lækkert stykke kød og nogle lækre grøntsager, som du har liggende i køleskabet, og som bare venter på at blive tilberedt.

I stedet for at stresse over, at du ikke kan nå at stege kød og tilberede grøntsager, når du kommer hjem fra arbejde, finder du i stedet maskinen frem, som kan langtidstilberede din mad over flere timer og gøre det lækkert og saftigt, uden at du behøver at røre en finger. Lyder dette scenarie som noget, du kan nikke genkendende til, og som du ville ønske var en del af din hverdag, skal du ikke lede længe.

Med en Sous Vide i dit køkken kan du bringe teknologien ind i din madlavning og gøre hverdagen nemmere men også meget mere velsmagende. En Sous Vide fungerer på den måde, at kødet, grøntsagerne eller fisken vakuumpakkes og beskyttes og derefter langtidstilberedes i et vandbad, hvori maden tilberedes ved en meget præcis temperatur, hvilket sikrer dig, at maden ikke bliver overkogt.

Vakuum sikrer også, at kødet får masser af smag og saft. Nogle retter skal tilberedes i op til 12 timer, mens andre retter blot skal have omkring 1 time.

 

Gode råd, når du tilbereder i Sous Vide

Når du bruger en Sous Vide til at tilberede din mad, er der et par råd, du kan følge for at få et helt perfekt tilberedt måltid. Forskellige typer mad kræver forskellige tilberedningstider. Derfor bør du altid undersøge, hvor længe din mad skal have i din Sous Vide.

Der vil naturligvis være forskel på, hvor længe et stort stykke kød skal tilberedes, og hvor længe et magert stykke fisk skal. Begge ting kan dog blive superlækre, hvis de får den rette tid. Pas på med at give din mad for længe, da maden så kan gå hen og blive tør og kedelig frem for saftig og mør. Lad desuden være med at putte for meget smør, olie eller marinade ned til dit kød, når det skal vakuumpakkes.

Mad tilberedt i Sous Vide tager sig bedre ud, når det er marineret i tørre krydderier og urter.

De fleste typer mad kan tilberedes i en Sous Vide. Både gris, fugl, svin, fisk, grøntsager, æg, sauce og endda nogle slags kager kan tilberedes heri.

Hos denne artikel kan du i også finde inspiration til, hvilke andre køkkenredskaber du kan investere i til dit køkken, hvis du er lidt af en teknologi-elsker.
Der findes nemlig mange teknologier, der kan tilberede den vildeste gourmetmad. Eksempelvis kan du bruge en ismaskine og selv producere lækker cremet is hjemme i køkkenet, eller du kan bruge en blender med temperaturstyring, så du selv kan lave lækre saucer ved den rette temperatur.

Læg cigaretterne på hylden – de kan ødelægge dine smagsløg

 

 

Der er mange bivirkninger ved at ryge. Som madelsker er én af de markante negativer sider, at det er med til at ødelægge dine smagsløg. Det betyder også, at hvis du er glad for mad og store smagsoplevelser, så er det en god idé, at du lægger cigaretterne på hylden. Mangeårig cigaretrygning vil medføre, at dine smagsløg ødelægges på meget markant vis.

Derfor gør du også kun dig selv en tjeneste ved at indstille rygningen, hvis du værdsætter mad og fortsat vil kunne nyde det. Det kan naturligvis være svært, men ikke desto mindre er det en nødvendighed, hvis du ønsker at sikre, at du ikke får ødelagt dine smagsløg. Tøv derfor ikke med at kaste dig ud i det, men sørg for at finde et effektivt rygestopmiddel til det.

Brug en e-cigaret til dit rygestop

Der findes mange typer af rygestopmidler på det danske marked. Derfor kan det også være svært at vælge den helt rette løsning. I denne forbindelse bør det understreges, at succesraten for et rygestop ved hjælp af en e-cigaret befinder sig i den høje ende. Derfor er det også en særdeles effektiv måde at stoppe med at ryge på – og det er bevist af flere omgange.

Hvis du gerne vil stoppe med at ryge, så du kan skåne både dine smagsløg såvel som dine indre organer, så kan du finde et udvalg af e-cigaretter her, hvilket naturligvis også medfører, at du kan finde en god e-cigaret. I dag er udvalget så stort, at der er garanti for, at du kan finde en model, der på bedste vis harmonerer med dine forskellige krav og dine præferencer.

Ødelægger en e-cigaret ikke mine smagsløg?

Der er mange, der er ganske bevidste om, at en e-cigaret er et effektivt rygestopmiddel, men at de ligeledes er bange for, at det er noget, der kan have negativ indflydelse på deres smagsløg. Faktum er dog, at der er tale om harmløs damp, der ikke beskadiger dine smagsløg. Derfor skal du heller ikke være bange for, at det ender med at ødelægge dine smagsløg.

Tværtimod, så kan du være sikker på, at det kan skåne dine smagsløg, hvis du hidtil har været fast ryger. Det er i særligt høj grad noget, der gør sig gældende, hvis du enten gør eller har røget mange cigaretter i løbet af en dag. Derfor er det heller ikke et skifte, du bør tøve med at foretage.

Den gode morgen starter med en smoothie

Smoothie
Smoothie

En god start på dagen, kan være med en lækker morgensmoothie. Smoothies kan laves på mange forskellige måder, og du er sikkert stødt på hundredvis af forskellige opskrifter herom. En god tommelfingerregel er altid at lave din smoothie simpel, men lækker.

Lidt men godt

Undgå at mixe for mange slags grønsager og frugt sammen i en portion.

Hellere lav flere forskellige varianter, med fokus på én central ting. Det kan være den grønne, den vitaminrige, detox-versionen, eller en helt fjerde skin-boosteren som bliver smoothiens omdrejningspunkt.

Smoothies kan medvirke til at styrke immunforsvaret – og generelt medvirkende til en sundere livsstil.

Ønsker man at kunne lave de bedste smoothies, kræver det naturligvis en blender som kan mixe hårde og bløde genstande sammen i en lækker og cremet konsistens. Læs mere om valg af blender i næste afsnit.

Valg af blender

Er man ikke bekendt med hvilke blendermodeller man skal gå efter, er det altid en god idé at foretage noget research forinden. I princippet er blenderen en meget simpel maskine, men der er stadigvæk stor forskel kvaliteten – og selve oplevelsen. Kig altid på motor, kniv, plast og størrelse.

En blender skulle gerne holde i mange år, men vigtigst, levere det resultat som forventes. Det handler tit om blenderens motorevne – jo stærkere den er – jo mere kan den også klare. De bedste blendere på markedet, kan sågar lave nøddesmør og lignende ud af mandler.

Smagen af dette er helt fantastisk og kan bruges i mange forskellige henseender.

Uundværlig i din morgenrutine

Har man først investeret i en ordentlig maskine, bliver den næsten uundværlig i din morgenrutine. I princippet er det kun fantasien der sætter grænser for hvad man kan lave. Vil man gerne blive lidt klogere på hvilken blendermaskine, der bedst egner sig til ens eget individuelle køkken, har det danske forbrugermagasin bedste10 udarbejdet en blendertest 2018.

Du kan med fordel læse denne, for at blive klogere på hvilen blender der bedst indfrier dine behov.

Hvad kan jeg bruge i min smoothie?

Nogle af de mest brugte grøntsager, bær og frugter er: Banan, Avocado, Jordbær, Blåbær, Hindbær, Spinat, Selleri, Citron, Ingefær, Mango, Ananas m.fl. Man kan med fordel også anvende peanutbutter, honning, proteinpulver eller lignende for at give sin smoothie konsistens, sødme eller næring.

Det gode ved smoothies, er også at de nemt kan tages med på farten, hvis man eksempelvis bruger offentlig transport, eller blot ønsker at bruge det som en delikat snack til arbejdet senere.

 

 

 

 

Dette skal du bruge når du skal lave en økologisk kylling

økologisk kylling
økologisk kylling

Sprøjteposer

Udben kyllingen fra ryggen og sy den sammen når du har taget skroget ud. Fyld den med flæske, lamme eller kyllingefars fra en sprøjtepose. Du kan også bruge posen når du skal lave små kyllingefrikadeller eller farsboller til suppen.Sprøjt direkte på en varm pande eller i en gryde med kogende bouillon

Stegetermometer

En kylling må hverken få for meget eller for lidt. Temperaturen i midten af kødet skal være 75 grader og husk at check at stegetermometeret ikke berører benene da man så ikke kan regne med målingen. Hvor lang tid kødet skal have afhænger af hvilken udskæring der er tale om

Nål og tråd

Udbenet kylling skal sys eller have et stort grillspyd til at holde det sammen. Tråden kan også bruges til at holde lår tæt på bryststykkerne, så de ikke bliver tørre under stegning. Ved at binde lårene tæt til kyllingen beskytter det brystet  for ikke at tørre ud

Udbener kniv

Gør det nemt at partere en kylling,da kniven kan gå helt tæt på ben og skrog uanset om kyllingen er rå eller tilberedt.

Kødøkse

Måske en luksus, men en økologisk kylling har både kraftig smag og kraftige knogler og så undgår du at ødelægge dine skarpe knive. Skal du hakke dit kyllingeskrog til suppe, så går det som en leg og du bruger mindre vand til at dække kyllingen med.

Spis mad fra hele verden  

Hvis du gerne vil udvide din madhorisont, så lever vi heldigvis i en verden, hvor det er muligt at få mad fra hele verden på en ganske nem måde. Der skal nemlig oftest ikke mere til end et enkelt opkald eller en kort gåtur, før man sidder med maden foran sig, uanset om det er dansk, italiensk eller mere anderledes.

Forestil dig, at du hver dag har lyst til en ret fra en ny verdensdel. Det virker måske som et lidt stort projekt at opfylde, men det kan sagtens lade sig gøre, hvis man har lidt fantasi og gåpåmod. Faktisk er det lettere end nogensinde at få mad alle steder fra. Se med nedenfor, hvordan du lærer de forskellige madkulturer at kende.

Bestil maden  

Er du typen, som ret ofte er på farten, er du måske også den type, som godt kan lide at bestille din mad udefra. Det kan være en nem måde at blive mæt på, og her kan du også sagtens eksperimentere med tingene. Eksempelvis kan du på Just Eat bestille mad fra hele verden, og faktisk gør kæden meget ud af, at det er hele formålet.

Har du lyst til pizza eller pasta, som er klassisk takeaway herhjemme, så er der selvfølgelig utallige muligheder for den slags. Er du mere ude i noget mexicansk eller sydamerikansk, så kan du roligt bestille den slags mad også. Se her, hvor mange muligheder du har at vælge imellem.

Lav maden selv  

Du kan naturligvis også eksperimentere med at lave maden selv. Det betyder ikke nødvendigvis, at du skal lave mad hver dag, men det giver dig en fornemmelse af, hvornår en ret er meget besværlig, og hvornår den er lige til. På den måde kan du danne dig et indtryk af, hvad du foretrækker at prøve kræfter med.

Når du begynder at lave mad, så start lidt roligt ud, så du ikke lader dig slå ud af de mange muligheder. Skab dig eventuelt et indtryk over et bestemt køkken, og udvælg så nogle retter, du gerne vil prøve at lave. Det er ikke altid så kompliceret, som det kan virke til i første omgang.

Prøv nogle grænser af

Der findes mange danskere, som aldrig har kunnet lide stærk mad, men som så er blevet gjort opmærksom på, hvor mange muligheder krydderier giver, og nu kan de slet ikke undvære det. Måske er du også en af dem, og derfor handler det om at prøve nogle ting af, så du lærer din egen smag at kende.

Der er stor forskel på at ødelægge mad med for meget chili og så at tilpasse en ret, så den faktisk bliver langt bedre af at være krydret. Prøv eksempelvis kræfter med nogle af de mange varianter af karry, som Asien tilbyder. Karry er et blandingskrydderi, og der findes rigtig meget andet end den klassiske gule karry, som du sikkert kender rigtig godt. Der er ingen grund til at lade sig begrænse, når det er så nemt at finde ingredienser fra hende verden.