Svits hakket løg og hvidløg i lidt olie til de er gyldne. Damp ærterne i 2-3 min. og hæld derefter kogevandet fra, men smid det ikke ud. Blend ærterne, mens de stadig er varme, sammen med løg, hvidløg, Philadelphia ost og lidt olie til en tyk masse. Smag til med salt og peber og tilsæt evt. lidt af kogevandet, hvis massen er for tyk.