Go Back
cake

Ferskenkage

Saftig kage med ferskner, nødder og kokos.
Udskriv Gem på Pinterest
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 55 minutter
Antal: 12 stykker
Ret: Bagværk
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 3 dl hvedemel
  • 2 dl sukker
  • 2 tsk. bagepulver
  • ¼ tsk. salt
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 dl neutral olie
  • 3 æg
  • ¾ dl lage fra ferskner
  • 1 ds. ferskner ca. 400 g
  • 75 g hasselnødder
  • ½ dl kokosmel

Fremgangsmåde
 

  1. Bland mel, sukker, bagepulver, salt, kanel og vaniljesukker i en skål.
  2. Pisk olie, æg og lage i.
  3. Skær fersknerne i små tern og hak nødderne. Vend dem i dejen med kokosmelet.
  4. Hæld dejen i en smurt form og bag ved 180° ca. 40 min. Prøv med en pind.