Pisk i mens æggehviderne sammen med sukker stive..

Når massen har kogt og nået tempertuaren, hæld det i de piskede hvider i en trynd stråle, mens der stadig piskes, når alt den varme masse er kommet i piskes der 8 min. selvom det bliver hårdt til sidst skal der forsættes med og piskes Det kan også klares på en maskine..

Sprøjt massen ud på mariekiksen og dyp dem i smeltet chokolade og drys evt med kokos..

De kan godt sættes i fryserne lidt inden de dyppes..