Go Back

Forloren hare

Hak løget og kom det sammen med kødet, ægget, mælken, havregryn, salt og peber. Form farsen til et langt brød. Læg det i en smurt pande eller ildfast fad. Baconskiverne lægges på skrå over kødet. Sluttelig krydderes med paprika.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 25 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 25 minutter
Antal: 10 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 2 stk. Æg
  • 4 spsk. Olivenolie
  • 6 spsk. Rasp
  • 200 g Bacon i skiver, rå
  • 500 g Oksekød, hakket, lavt fedtindhold, råt
  • 4 kg Kartofler
  • 500 g Svinekød, hakket, lavt fedtindhold, råt
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg
  • 100 g bacon i tern
  • 10 spsk. Vand

Fremgangsmåde
 

  1. Fadet placeres midt i ovnen ved 220 grader i ca. 15 min. Hvis der bruges sovs kan der hældes bouillon og/eller fløde ved kødet.
  2. Varmen reduceres til ca. 175 grader i ca. 40 min. Det kan være en god ide at komme væske på kødet i løbet af stegningen.
  3. Efterfølgende kan væsken, der er ved kødet, hældes fra til fremstilling af sovsen.
  4. Forloren hare kan spises sammen med "almindelige" hvide kartofler, ovnbagte kartofler eller flødekartofler. En klat ribsgelé kan være særdeles lækker sammen med de hvide kartofler.