Æbleeddike marinade: Pisk en marinade med en god olivenolie, æble-eddike (el. anden eddike), honning og sennep. Riv et hvidløg ned i, og og krydr med lidt salt og peber. Pisk marinaden godt igennem, og smag til.

Vend marinaden i salaten og bland godt rundt, og server evt. med et drys af hjemmelavede hvidløgs-croutoner.

Hvidløgscroutoner:  Brug brød fra dagen før. Skær fire-fem skiver af brødet, fjern skorpen og skær i små tern. Varm en pande op med 1-2 spsk. olivenolie, kom et revet hvidløg i, og rist brød-stykkerne gyldne ved medium varme, Køl af på et stykke køkkenrulle.

Drys crouterne over den grønne salat, eller server som tilbehør.

Velbekomme!