Go Back

Groft hvedebrød

Varm mælken til den er lunken.  Kom gæret i mælken og opløs det. Kom også salt, honning og olien i skålen og rør det sammen. Kom grahamsmel, kernerne og det meste af hvedemelet i skålen og rør det så længe det er muligt. Kom det hele på bordet og ælt det godt sammen. Det er en god ide at have lidt ekstra hvedemel klar, hvis det bliver nødvendigt. Brug håndroden når det skal æltes sammen.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 2 timer
Samlet tid 2 timer 15 minutter
Antal: 8 personer
Ret: Bagværk
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 3 dl Skummetmælk
  • 1 dl Solsikkeolie
  • 1 tsk. Salt, groft
  • 4 spsk. Hørfrø, rå
  • 400 g Hvedemel
  • 100 g Grahamsmel, fuldkornshvedemel
  • 2 spsk. Honning, Akacie
  • 15 g Bagegær
  • 4 spsk. solsikkekerner

Fremgangsmåde
 

  1. Kom dejen i en skål, der overdækkes med et fugtigt klæde. Lad det hæve i ca. 45 min.
  2. Ælt det igen og kom det på en bagepladen - brug eventuelt bagepapir. Lad det hæve i ca. 30. min. på en lun plads - lad det igen være overdækket med et fugtigt klæde.
  3. Rids dejen og pensel med vand eller mælk og sluttelig drys lidt kerner og/mel på.
  4. Stil det i en opvarmet ovn ca. 220 grader i ca. 25 - 30 min. Brødet er færdigt hvis det lyder hult når man banker på det.Hvis man kommer reven gulerødder og/eller lidt mere olie i, kan det lettere holde sig frisk. Mælken kan også udskiftes med vand.