Tomaterne skylles rene og skæres i tynde skiver - husk at fjerne stilkeknoppen. Mozzarellaosten skæres også i tynde skiver og tomat og ost lægges skiftevis i lag på et fad. Krydr det med salt og peber. Fordel olien henover og læg til sidst basilikumbladene henover.