Skær løget i skiver og svits det på panden i noget olie- krydr med peber.

To æg på samme pande (samtidig med løgene).

Tag de svitset løg af panden og kom kartoffelmosen på panden - æggene er stadig på panden.

Efter ti minutter er "den hjemme".

Der er selvfølgelig ikke meget kogekunst i denne ret, men det smager ret godt - friskkværnet peber er vigtigt. Det giver også god menig at bruge madrester.