Go Back

Kylling i karry og kokosmælk

Løg og hvidløg svitses i lidt god olivenolie, kødet (der er skåret i tern) tilsættes og "brunes af" .
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 1 time
Antal: 6 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 1 stk. Kokosmælk
  • 2 tsk. Gurkemeje
  • 2 spsk. Fiskesauce
  • 3 spsk. Citronsaft
  • 2 tsk. Karrypasta
  • 2 stk. Hvidløg, fed
  • 1 tsk. Salt og peber
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg
  • 500 g Kyllingebryst, filet
  • 500 g Wokgrøntsager (pose)

Fremgangsmåde
 

  1. Karrypastaen kommes ved (pas på, den er stærk) og varmes lige igennem.
  2. Kokosmælk og evt. boullion hældes ved, og retten småkoger 5-10 minutter.
  3. Tilsæt de valgte grøntsager og kog, til de er møre, eller har "bid".
  4. Retten smages til med fiskesauce, citron, salt og peber.
  5. Hvis den skal være mere gullig i farven, tilsættes gurkemeje.
  6. Kan evt. jævnes med lidt maizenajævner.Serveringsforslag:
  7. Spises med ris, men er også god med kinesiske nudler.
  8. Bagte rødbeder med et drys af sesam smager rigtig godt til.