Go Back
Salat med linser

Lun linsesalat med grøntsager

Lun salat med linser, gulerod, selleri og porre.
Udskriv Gem på Pinterest
Samlet tid 35 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Salat
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 2 dl grønne linser
  • 2 laurbærblade
  • 1 tsk. salt
  • 2 gulerødder
  • 150 g knoldselleri
  • 1 porre
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk. rødvinseddike
  • ¼ tsk. peber
  • 3 spsk. hakket persille

Fremgangsmåde
 

  1. Kog linserne i rigeligt letsaltet vand med laurbær 15-20 min., til de er møre. Lad dem dryppe af.
  2. Skær gulerødder og selleri i små stykker og porren i tynde strimler.
  3. Steg gulerødder, selleri og hakket hvidløg i olie ca. 3 min. Tilsæt porren og steg 1 min.
  4. Vend grøntsagerne med linserne, eddike og peber.
  5. Drys med persille og server lun.