Tilbered grøntsager. Cherrytomater skæres i halve, løg skæres i tern og østershatter skæres i strimler. Varm en sauterpande op og tilføj noget rapsolie. Læg mørbraden deri, og steg den ca 1-2 minutter på hver side på høj varme. Tilføj grøntsagerne og fordel dem jævnt i panden, skru ned på lav varme og kom låg på, og lad det stå i 10 min. Skru op for varmen igen og hæld hvidvin i. Det skal helst bulrekoge, når det kommer i. Skru så ned i igen og lad det stå og simre på lav varme i yderligere 10 min. Tilsæt fløde og frisk basilikum og smag til med flydende kalvebouillon og peber.