Go Back
Nemt og lækkert rugbrød

Nemt rugbrød

Nemt hjemmebagt rugbrød – det smager bare bedst.
Udskriv Gem på Pinterest
Tilb. tid 1 time 15 minutter
Samlet tid 5 timer
Antal: 1 brød
Ret: Bagværk
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 7 dl lunkent vand
  • 25 g gær
  • 2 tsk. salt
  • 2 spsk. olie
  • 2 spsk. mørk sirup
  • 500 g rugmel
  • 200 g hvede- eller speltmel
  • 2 dl solsikkekerner evt.

Fremgangsmåde
 

  1. Bland vand, gær, salt, olie og sirup i en skål.
  2. Rør rugmel og derefter hvedemel i (og evt. kerner). Dejen skal være klæg, ikke fast.
  3. Rør dejen godt igennem og lad den hæve lunt og tildækket ca. 2 timer.
  4. Hæld dejen i en smurt rugbrødsform og lad den efterhæve ca. 1 time.
  5. Prik brødet med en gaffel og bag ved 180° ca. 1¼ time.
  6. Tag brødet ud af formen og lad det køle af på en rist under et viskestykke.