- 0.5 tsk. Salt, groft
- 2 dl Olivenolie
- 1.5 l Bouillon, hønsekød, spiseklar
- 1 stk. Citron - gerne økologisk
- 4 stk. Kyllingebryst, filet
- 4 stk. Hvidløg, fed
- 500 g Blåmuslinger
- 1 bdt. Peberfrugt, rød og gul
- 300 g Fine ærter
- 300 g rejer
- 2 tsk. Safran/gurkemeje
- 600 g Ris, parboiled (løse ris)
