Go Back

Porre-kartoffel tærte m/ bresaola skinke

Anvend kogte kartofler fra dagen før, og færdig butterdej hvis det skal gå stærkt, el. tilbered alt fra bunden. Rens og skær porrer i mindre stykker. Forkoges i vand et par minutter, og afkøles lidt.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 50 minutter
Antal: 6 personer
Ret: Forret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 6 skive(r) Skinke - Bayonne, Serrano, Parma
  • 1 tsk. Oregano, tørret
  • 1 spsk. Citronsaft
  • 1 knsp. Muskatnød, revet
  • 4 stk. Kartofler
  • 6 stk. Butterdej, plader, frosne
  • 2 dl Fløde 18 %
  • 2 stk. porrer
  • 3 stk. Æg
  • 1 tsk. Salt, groft
  • 2 knsp. Peber, friskkværnet

Fremgangsmåde
 

  1. Pisk æg med fløde 18%, og krydr med lidt salt, peber, revet muskat og oregano. Kom lidt citronsaft ved.
  2. Rul butterdej ud og beklæd en tærteform med dejen. Prik bunden med en gaffel, og forbag i ovn ved 225 grader ca. 10 minutter.
  3. Kom porrestrimler i bunden (gem lidt til topping) og smuldr de kogte kartofler over. Hæld æggge-blandingen over. Kom strimler af bresaola skinke (italiensk lufttørret skinke) el. parmaskinke over, og drys over med porrer-strimler tilsidst.
  4. Tærten bages i ovn næstnederste rille, ca. 30-35 minutter ved 225 grader.
  5. Server tærten med blandet salat og en hjemmelavet hvidløgs dressing.
  6. Velbekomme!