Rens og skyl rabarberstængerne. Skær dem i små stykker. Bland vand og hvidvin i en gryde og kog rabarberstykkerne ved svag varme i tyve minutter. tag stykkerne op. Kog væden op og smag til med vanillesukker og sukker. Bland rabarberstykkerne i og blend suppen. Server suppen med lidt flødeskum.