Go Back

Risotto med svampe

Hak svampene og svits dem på panden i 25 g smør
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 40 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 1 time 20 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Tilbehør
Køkken: Italiensk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 1.5 dl Hvidvin
  • 1 dl Parmesan, frisk
  • 500 g Svampe
  • 2 stk. Hvidløg, fed
  • 4 dl Ris, parboiled (løse ris)
  • 35 g Smør, saltet
  • 100 g Grønne ærter - friske eller dybfrost
  • 8 dl Bouillon, oksekød, koncentreret, terning

Fremgangsmåde
 

  1. Hak hvidløgsfeddene fint og put det på panden sammen med ærter og ris
  2. Tilsæt hvidvinen og og lad det koge lidt ind
  3. 2 dl bouillon hældes i ad gangen. Mellem hver gang skal retten koge under låg til risene har optaget væsken
  4. Vend smør og parmesan i retten og smag den til med salt og peber