Medens yougurten og agurkemassen drypper af, ca. 1 time forberedes Pangasius filetterne. Drys den ene fillet med salt og peber, læg bladene fra citrontimian på, læg den anden fillet modsat den første( så bliver rullen lige tyk i begge ender) svøb baconskiverne omkring.
Husk at klargøre kullene så det passer med tiden. Kom dem i Cobb grillen. 1-2 dl. røgesmul,(alt efter hvor røget det skal smage) kommes på et stykke folie og lægges på kullene.
Nye kartofler vaskes, halveres og lægges sammen med Pangasius rullen på Cobb grillens grillrist under låg i ca. 40 min.
Så kan der serveres evt. med salat og flutes. Velbekomme.
