Go Back
Sauce Bolognese

Sauce Bolognese

Smelt margarinen i en gryde og hæld de fint snittet løg i. Når de er gyldne puttes champignoner, lever og kødet i og lad det koge til kødet er mørt, i ca. 3 minutter.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 30 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Italiensk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 200 g Kyllingelever
  • 1 spsk. Basilikum, tørret
  • 4 stk. Løg eller zittauerløg
  • 420 g Tomatpure, koncentreret
  • 8 tsk. Sukker (melis)
  • 3 dl Hvidvin, (Riesling)
  • 250 g Oksekød, magert
  • 3 dl Vand
  • 1 tsk. Salt, groft
  • 250 g Champignon
  • 2 tsk. Peber, friskkværnet
  • 4 stk. Hvidløg, fed
  • 30 g Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt

Fremgangsmåde
 

  1. Tilsæt nu hvidvinen og lad det koge ind til det halve.
  2. Tilsæt nu resten af ingredienserne og lad retten simre for svag varme i mindst 30 minutter. Jo længere, jo bedre, så kødsmagen gennemtrænger saucen. Serveres med friske bånd spaghetti og flutes.