Læg æggene i den afkølede lage i f.eks. et henkogningsglas. Æggene skal helst svømme i lagen. Efter tre til fem dage kan solæggene serveres.

Skær æggene igennem på den lange led og tag den hårde blomme ud. I hullet hvor blommen lå kommer man en dråbe eddike - en lille klat sennep- en dråbe tabasco - lidt engelsksovs eller ketchup - en dråbe olie ( lidt salt og evt. peber - kan undlades). Læg den halve blomme tilbage og den er klar til at blive spist i en mundfuld.

Det er bare guf tag evt. en snaps og en øl til