Go Back

Spicy kylling med ris

Spicy kylling: Svits hvidløg i olien og tilsæt løg og peberfrugten. Derefter kommes kyllingebrysterne i, de skal være skåret i mundrette stykker. Når kyllingen er gennemstegt hældes kokosmælken i og sambal oelek, mango chutney, sukker tilsættes. Ærterne kommes i og retten smages til med lime, salt og peber. Retten skal småsnurre i ca 15 minutter.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 30 minutter
Antal: 4 personer
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 2 stk. Hvidløg, fed
  • 1 spsk. Mango chutney, mild
  • 1 tsk. Sambal oelek (chili)
  • 1 spsk. Limesaft
  • 400 ml Kokosmælk
  • 450 g Kyllingebryst, filet
  • 1 tsk. Rørsukker
  • 200 g Grønne ærter - friske eller dybfrost
  • 1 stk. Peberfrugt, rød og gul
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg
  • 2 spsk. Olie

Fremgangsmåde
 

  1. Retten serveres med ris og evt et lækkert brød. Mango chutney tilbydes til retten
  2. Jeg kommer normalvis 2 tsk sambal oelek i retten og så smager den virkelig spicy, men prøv dig frem:-)
  3. Hilsner fra Mona