Go Back
Svenske kødboller m/ grov mos, vildtsovs og tyttebær

Svenske kødboller m/ grov mos, vildtsovs & tyttebær

Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 1 time
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser

Ingredienser
  

  • 1 stk. Æg
  • 2 tsk. Salt, groft
  • 2 knsp. Peber, friskkværnet
  • 1 dl Rasp
  • 500 g Hakket kalv og flæsk, 18 %
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg
  • 2 stk. Gulerødder, fint eller groft revne
  • 2 dl letmælk
  • 1 tsk. Allehånde, stødt
  • 20 g Smør, saltet
  • 3 spsk. Smør, saltet
  • 2 tsk. Salt, groft
  • 1 stk. Peber, friskkværnet
  • 1 kg Bagekartofler
  • 2 knsp. Muskatnød, revet
  • 2 dl Kartoffelvand
  • 5 stk. Gulerod/gulerødder
  • 1 tsk. Salt, groft
  • 2 knsp. Peber, friskkværnet
  • 3 skive(r) bacon i tern
  • 20 g Mild Danablue
  • 2 dl Fløde 26%
  • 4 spsk. Tyttebærmarmelade
  • 2 tsk. Marmelade - f.eks. abrikos, tyttebær
  • 4 dl Bouillon, oksekød, koncentreret, terning