Der smøres et godt lag philadelphia ost på en tortilla, herefter lægges der rucolasalat og hakket purløg. Sluttelig et lag laks. Rul det hele fast sammen - det kan være en ide at rullerne pakkes i noget film og lægges i køleskabet lidt tid. Herefter er det let at skære dem i passende stykker - de holder formen.