Ingredienser
Fremgangsmåde
- Imens piskes æggeblommer med sukker og kornerne fra en halv vanillestang
- For sig piskes fløden og æggehviderne stiv i hver sin skål
- Husblassen tages op og med det vand som følger med, lægges i et vandbad og smeltes
- Mens husblasen er lunken piskes den i æggeblommemassen
- Flødeskummen vendes i og til sidst vendes de stive hvider i
- Vanillecremen kan eksempelvis bruges i vandbakkelser eller i en lagkage