Squash Suppe
Skær squashen i tern på 1 centimeter
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 stk. Løg eller zittauerløg
- 2 spsk. Smør, usaltet
- 1 stk. Squash, zucchini
- 1.2 l Bouillon, hønsekød, spiseklar
- 1 stk. Flûtes
- 1.5 tsk. Muskatnød, revet
- 1 bdt. Persille, bredbladet
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde
- Hak løget og svits det til det er gennemsigtigt – cirka 8 minutter
- Tilsæt squashen og bouillon og lad det simre til squashen bliver blød
- Tag squashen op med en hulske og blend den
- Hæld squashen tilbage i gryden og krydr med muskatnød og salt og peber efter smag
- Server med lidt muskatnød og bredbladet persille drysset og over og flute