Pasta sættes til at koge i en gryde godt med vand, salt og olie. Pasta koges i ca. 11 minutter (eller som angivet på pakken). Jeg har bedst erfaringer med at bruge tørret pasta (dvs. ikke frisk).

Imens skrælles gulerødder, løg (gulerødder skæres i stave og løg flækkes midt over og deles i 4 (så det bliver en slags både) og det hele svitses på en varm pande (styrke 4-5/6).

Der tilsættes olivenolie, balsamico, sukker og tørrede krydderier og det hele svitser et par minutter mere. Der skal være rigeligt med olivenolie.

Grønsagerne hældes over i en skål og kyllingen brunes kort på begge sider, og krydres med salt og peber.

Pastaen hældes nu over i et fad, hvor der er hældt 2 spsk olivenolie i, hvorefter grønsager hældes over, og det blandes godt sammen med pastaen. Læg kyllingen på toppen og fordel den revede ost ud over fadet.

Fadet sættes nu ind i en forvarmet ovn på 175 grader (varmluft) og det skal have ca. 10 min (afhængigt af hvor tykke kyllingestykkerne er). Kylling skal have en centrumtemperatur på mindst 62 grader før det er gennemstegt.