Kog et spidskålshoved mørt i saltvand ca. 20 minutter,

Læg et lag kål i et gratinfad, derefter et lag fars og til sidst kål.

Herover drysses 3 spsk. rasp og 40g margarine fordelt i små klumper.

Gratinfadet sættes i 200 grader forvarmet ovn                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          og bages en god halv time.

Hertil serveres smeltet smør, kogte kartofler og rødbeder.

I stedet for spidskål kan bruges andre grønsager f.eks. gulerødder, porrer eller blomkål, men da skal det øverste bestå af fars.