Lun  2 dl af mælken og margarine i en gryde og rør gæren ud i det. Bland mel, 2 spsk. sukker, æg og salt i og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve lunt i cirka 40 minutter.

Lav imens cremen. Pisk æggeblommer, 2 spsk. sukker, maizena og resten af mælken sammen i en gryde og varm massen op til kogepunktet, mens der piskes. Cremen vil tage farve og så skal vanillesukkeret i. Stil cremen til side.

Ælt dejen igennem og del den i to portioner. Rul hver portion ud så dejen er halvanden centimeter tyk og skær dem i ti firkanter. Læg en klat creme på hver firkant, træk hjørnerne ind på midten og tryk dem sammen, så der lukkes over cremen. Læg fastelavnsbollerne på en bageplade med lukningen nedad og stil dem til at hæve i en halv tim. Bag dem så ved 200 grader i 10 til 12 minutter.