Go Back
Forloren hare

Forloren hare med flødesovs

Klassisk forloren hare svøbt i bacon med fløde-mælkesovs.
Udskriv Gem på Pinterest
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 15 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Tilbehør
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 500 g hakket svine- og kalvekød
  • 1 tsk. salt
  • 1 æg
  • 1 dl fløde
  • 2 spsk. hvedemel
  • 3 spsk. rasp
  • 1 dl danskvand
  • 150 g bacon i skiver
Sovs
  • 2 dl mælk
  • 2 dl bouillon
  • 1 dl fløde
  • 1 spsk. hvedemel
  • 1 spsk. ribsgelé
  • kulør, salt og peber

Fremgangsmåde
 

  1. Rør kødet sejt med salt. Rør æg og fløde i, derefter mel og rasp, og til sidst danskvand.
  2. Form farsen som et aflangt brød i et fad og læg bacon over.
  3. Brun midt i ovnen ved 225° i 15 min.
  4. Sænk varmen til 160°, hæld mælk og bouillon i fadet og steg videre ca. 45 min. Dryp undervejs.
  5. Si skyen, tilsæt fløde, jævn med mel udrørt i vand, og smag til med ribsgelé, kulør, salt og peber.