Go Back

Formbrød m/ birkes (groft)

Rør gæren ud i lunkent vand, og tilsæt kærnemælk el. letmælk, rapsolie og salt. Rør havregryn og grahamsmel i. Tilsæt hvedemel lidt af gangen. Dejen æltes glat, og stilles til hævning 45 minutter.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Bagværk
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 2 dl Kærnemælk
  • 1 dl Vand
  • 1 tsk. Salt, groft
  • 6 dl Hvedemel
  • 2 dl Grahamsmel, fuldkornshvedemel
  • 1 dl Rapsolie
  • 25 g Bagegær
  • 2 spsk. Blå birkes
  • 1 dl Havregryn

Fremgangsmåde
 

  1. Ælt dejen igennem og form til et brød, læg det i en smurt aflang brødform. Efterhæves ca. 20 minutter. Rids brødet med en kniv, pensl med mælk og drys over med blå birkes.
  2. Bages i en forvarmet ovn næstnederste rille ved 200 grader ca. 35-40 minutter. Bank på bunden af brødet, hvis det lyder hult er det færdigt. (Tjek efter 30 minutter).
  3. Velbekomme!