Bagefter tilsættes salt, og farsen røres "sej".

Lad hvile i mindst ½ time.

(Tilsæt evt. mere væske efter temperament)

Vendes hurtigt på en glohed pande m. en anelse margarine , hvorefter der skrues ned for varmen, og der steges yderligere i 5 minutter på hver side.

Skallen skal være knasende... og "indmaden" blød og saftig.Serveringsforslag:

Pandesovs og nye kartofler

Frikadeller med stuvet hvidkål

Hjemmelavet delle-burger

Frikadelle madder til madpakken