Go Back
meatballs

Frikadeller af vildt

Skorpen skæres af franskbrødet og det lægges i blød i fløden.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 30 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 20 g Smør, saltet
  • 500 g Dyrekød, hakket
  • 1 stk. Æg
  • 1 tsk. Salt, groft
  • 1 tsk. Peber, friskkværnet
  • 1 tsk. Koriander, frø
  • 3 skive(r) Franskbrød
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg
  • 1 tsk. Timian, tørret
  • 1.5 dl Fløde 13 %
  • 2 stk. Enebær

Fremgangsmåde
 

  1. Kød, revet løg, æg, knust enebær, koriander, timian, salt, peber og den udblødte franksbrød og fløde røres sammen til en fars.
  2. Farsen skal trække en halv time i køleskabet.
  3. Smørret varmes op på en pande og bruse af.
  4. Farsen formes til frikadeller og steges i cirka ti minutter til de er gennemstegte.