Go Back
meatballs

Frikadeller med lammekød og kryddersauce

Kød, løg, æg, mælk, mel, 3 af hvisløgene, chili, salt og peber røres sammen til en lind fars, som stilles koldt i en time. Vend herefter mandlerne i farsen. Form frikadellerne og steg dem gyldne i lidt fedtstof. Læg dem i et ildfast fad og hæld kryddersaucen over.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 1 time 20 minutter
Samlet tid 1 time 50 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 25 g Smør, saltet
  • 500 g Lammekød, hakket
  • 250 g Champignon
  • 1 stk. Tomat, flået, konserves
  • 4 stk. Hvidløg, fed
  • 2 stk. Æg
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg
  • 0.5 tsk. Salt, groft
  • 1.5 dl Fløde 9 %
  • 0.5 tsk. Peber, friskkværnet
  • 1.5 dl letmælk
  • 1.5 dl Hvedemel
  • 100 g Mandler
  • 1 tsk. Paprika
  • 1.5 stk. Porre
  • 0.5 tsk. Chili, stødt eller tørret

Fremgangsmåde
 

  1. Til kryddersaucen hakkes et hvidløg, som svitses i en gryde i smørret - det skal ikke tage farve. Bland de rengjorte champignoner i og svits dem kort. Bland de fintsnittede porer, flåede tomater og paprika gryden og lad det koge i cirka tyve minutter. Smag til med salt og peber. Herefter kommes fløden. Hæld kryddersaucen over frikadellerne og varm retten i cirka tyve minutter i ovnen ved 175 grader.