Tag peberfrugterne og skær dem i halve eller kvarte og læg dem i ovnen helt oppe under grillen og grill dem ved 200 grader, til skindet er helt sort. Tag dem ud og pil skindet af.

Skær tomater, peberfrugter, løg, hvidløg og chili i tern. Løg, hvidløg og chili svitses i en stor gryde i olivenolien, uden at løgene tager farve. Tomater og peberfrugter tilsættes og lad det simre 1-2 minutters tid.

Derefter kommes hønsebouillonen i og det hele skal koges svagt under låg i ca. 30 min. og  smages til med lidt salt og peber.

Når suppen er færdig med at koge blendes den med en stavblender til den er helt cremet. Portionsanrettes på en tallerken med 1 spsk. creme fraiche og basilikumblade.

Serveres gerne med et groft stykke brød.