Frisk Tomatsuppe
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Frisk Tomatsuppe
Skær et lille kryds i enden af tomaterne og skold dem i spildkogende vand i 5 sekunder. Derefter pilles skindet af dem og det lille grønne stykke ved stilken fjernes.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag peberfrugterne og skær dem i halve eller kvarte og læg dem i ovnen helt oppe under grillen og grill dem ved 200 grader, til skindet er helt sort. Tag dem ud og pil skindet af.
- Skær tomater, peberfrugter, løg, hvidløg og chili i tern. Løg, hvidløg og chili svitses i en stor gryde i olivenolien, uden at løgene tager farve. Tomater og peberfrugter tilsættes og lad det simre 1-2 minutters tid.
- Derefter kommes hønsebouillonen i og det hele skal koges svagt under låg i ca. 30 min. og smages til med lidt salt og peber.
- Når suppen er færdig med at koge blendes den med en stavblender til den er helt cremet. Portionsanrettes på en tallerken med 1 spsk. creme fraiche og basilikumblade.
- Serveres gerne med et groft stykke brød.
Flere opskrifter med tomatsuppe
Vin til retten
Italiensk mad + italiensk vin = altid et godt match.
Secco, Vintage Editionkr.215.00Se hos Lauridsen Vine
Savignola Paolina Chianti Riserva "Paolina" 2016
La Spinetta Il Nero di Casanova Terre di Pisa…kr.159.00Se hos DH Wines
Borgo Scopeto 2022 Chianti Classico Riservakr.199.00Se hos DH WinesAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
Yaxell Tsuchimon - 26 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,399.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 18 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
