Go Back

Fyldte fisk- og grøntsagsruller

Denne dejlige ret kan serveres sammen med brune ris, en grøn salat med tomater eller serveres alene som den er.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 1 time
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 0.75 dl Oliventapenade
  • 1 tsk. Citronsaft
  • 1 dl Creme fine
  • 2 stk. Gulerod/gulerødder
  • 0.5 dl parmesanost, revet
  • 1 stk. Squash
  • 8 stk. Rødspætte eller fladfisk fileter
  • 1 tsk. Salt og peber
  • 3 tsk. Basilikum
  • 8 stk. Parmaskinke

Fremgangsmåde
 

  1. Sæt ovnen på 200 grader.
  2. Læg fisken på et skærebræt og drys med salt og hvid peber henover. Fordel parmaskinken over fisken og toppe med lidt af tapenaden. Fiskefileterne rulles sammen og stilles på højkant i et smurt ildfast fad (olivenolie/rapsolie).
  3. Brug en ostehøvl (ikke den med strenge) til at høvle squashen og gulerødderne på langs, drys med salt og basilikum. Rul dem sammen og stil også disse på højkant i fadet imellem fiskerullerne.
  4. Hæld creme fine og parmesan over. Bages i ovnen i ca. 20 min.