Tænd ovnen på 170°.

Gnid kyllingen med salt og peber indvendig og udvendig, sæt den på en smurt rist over en bradepande, pensl med smør og hæld lidt vand i panden. Steg ca. 55 min.

Kog kartoflerne.

Hæld skyen i en gryde, tilsæt fløde, jævn med mel udrørt i vand og farv med kulør.

Klip kyllingen i stykker og server med kartofler, sovs og agurkesalat.