1) Polenta (majsmel) og 4 dl kogende vand blandes. Dejen hældes ud i et smurt tærtefad.
2) Løg, gulerødder, chili og porre skæres i tynde stænger. Disse sauteres på en pande i få minutter.
3) Grøntsagerne (fra punkt 2) lægges oven på dejen.
4) En blanding af æggehvider, mælk, revet ost hældes over grøntsagerne.
5) Krydr med salt og peber.
6) Tærten stilles i midten af ovnen i 15 minutter ved 180 graders varme.
7) Lufttørret skinke skæres i strimler og drysses over tærten. Tærten bages yderligere 10 minutter.
8) Drys frisk rucolasalat over lige inden servering.
Velbekomme!
