Go Back

Grove flutes

Rugmel, sigtemel og grahamsmel puttes i en skål og det kogende vand hældes over
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 25 minutter
Tilb. tid 4 timer
Samlet tid 4 timer 25 minutter
Antal: 3 personer
Ret: Bagværk
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 125 g Rugmel, groft, fuldkornsrugmel
  • 60 g Grahamsmel, fuldkornshvedemel
  • 50 g Bagegær
  • 4 dl Vand, kogende
  • 1 tsk. Sukker (melis)
  • 1 dl Ymer naturel
  • 1.5 tsk. Salt, groft
  • 400 g Hvedemel
  • 60 g Sigtemel

Fremgangsmåde
 

  1. Lad det stå i nogle timer
  2. Bland gær i og herefter ymer, salt, sukker
  3. Rør hvedemelet i og ælt dejen godt igennem
  4. Stil dejen tildækket til hævning i en time.
  5. Slå dejen ned og form tre brød
  6. Lad dem efterhæve et kvarter
  7. Rids dem med en skarp kniv og pensl dem med vand
  8. Bag grovflutene ved 200 grader i cirka tyve minutter