Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rens hønen, læg den i en gryde og hæld vand over, så den er dækket. Bring i kog og skum af.
- Bind porretop, selleritop og persille sammen til en suppevisk og læg den i med salt og løget med nelliker stukket i.
- Lad suppen simre under låg ca. 2 timer (en kylling ca. 1 time).
- Tag høne og suppevisk op. Si suppen.
- Skær gulerødder, porre og selleri i tern og kog dem møre i suppen ca. 10 min.
- Pil kødet i stykker, kom det tilbage i suppen og smag til. Server med kødboller og melboller.