-Bland alle ingredienser til marineringen og kom i en plastikpose sammen med andebrystet. Lad stå i køleskabet i minimum 1 time. - Steg andebrystet i dens marinade på en pande med høj varme, ca. 3 min på hver siden. Kom dem derefter i en ovn der er  220 grader varm i ca. 15 min (alt efter hvordan du kan lide din and).

Forbered i mellemtiden bulgursalaten. - Imens bulgur koger, hældes kogende vand over de frosne ærter og bønner. Løgene skæres ud i skiver og æblet i mindre stykker. - Kom alle grøntsager og de hakkede mandler, i en stor skål og vend bulguren ned i. Hæld gerne lidt balsamico over salaten, det giver en dejlig smag.- Skær de færdig stegte andebryst ud i skiver og servere til salaten.

Velbekomme!