Go Back
danish food

Hyldeblomstsaft

Hjemmelavet hyldeblomstsaft med citron – til ca. 4 liter.
Samlet tid 4 dage 30 minutter
Antal: 4 liter
Ret: Drinks
Køkken: Dansk

Ingredienser
  

  • 50 hyldeblomstskærme
  • 3 økologiske citroner
  • 2 l vand
  • 1,5 kg rørsukker
  • 50 g citronsyre
  • 10 g vinsyre
  • 1 tsk. atamon konserveringsmiddel

Fremgangsmåde
 

  1. Fjern stilkene fra blomsterne og læg dem i en stor skål.
  2. Skær citronerne i tynde skiver og læg dem i.
  3. Kog vand, rørsukker, citronsyre og vinsyre op og hæld det over.
  4. Lad det trække under låg i køleskabet i 4 dage. Rør dagligt.
  5. Si saften gennem et klæde, tilsæt atamon og hæld på rene flasker. Opbevares køligt.