Go Back
danish food

Indianer ragout

Løget pilles og skæres i skiver.  2 eller 3 gulerødder skrælles og skæres i skiver.
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time 5 minutter
Antal: 2 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk

Ingredienser
  

  • 0.25 tsk. Peber, friskkværnet
  • 50 g Olivenolie
  • 250 g Oksekød, hakket, råt
  • 2 stk. Gulerod/gulerødder
  • 2 dl Kartoffelvand
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg
  • 1 dl Fløde 13 %
  • 1 dl Tomatpure
  • 0.5 tsk. Salt, groft

Fremgangsmåde
 

  1. Løget brunes i fedtstoffet i gryden. Kødet tilsættes og brunes ( brug en gaffel til at adskille kødklumperne). De øvrige ingredienser,  undtagen fløde, tilsættes . Låg lægges på og retten koges i 20 minutter. Derefter tilsættes fløden, alt  koges op, og retten smages til og tilsættes evt. jævning og kulør efter smag.
  2. Kartoffelmos smager godt til.