Go Back
Oksekød i karry

Indisk oksekød i karry

Aromatisk oksekarry med cashewnødder og hele krydderier.
Udskriv Gem på Pinterest
Tilb. tid 1 time 30 minutter
Samlet tid 1 time 50 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Indisk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

Krydderpasta
  • 50 g cashewnødder
  • 3 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 2 cm frisk ingefær
  • 2 spsk. karrypulver
  • 1 tsk. chilipulver
  • 10 karryblade
  • 1 tsk. stødt koriander
Gryde
  • 2 spsk. olie
  • 1 kanelstang
  • 4 nelliker
  • 800 g oksebov i tern
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 4 dl kokosmælk
  • 1 tsk. salt

Fremgangsmåde
 

  1. Stød cashewnødder, hvidløg, løg og ingefær i en morter.
  2. Bland med karry, chili, karryblade og koriander og stød det sammen.
  3. Brun krydderpastaen i olie med kanelstang og nelliker ca. 5 min.
  4. Tilsæt kødet og brun det rundt.
  5. Tilsæt tomater, kokosmælk og salt og lad det simre under låg ca. 1½ time, til kødet er mørt.
  6. Server med ris og naanbrød.