Go Back
Kalkunbryst

Kalkunbryst i ingefær-sojasauce med vilde ris

Pocheret kalkunbryst i fløde, honning, soja og ingefær – med vilde ris.
Udskriv Gem på Pinterest
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time
Antal: 4 personer
Ret: Dessert
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

Ris
  • 1 dl vilde ris
  • 3 dl vand
  • 1½ tsk. salt
  • 3 dl almindelige ris
  • 9 dl vand til de almindelige ris
  • 1½ tsk. salt til de almindelige ris
Kalkun
  • 800 g kalkunbryst
  • 25 g smør
  • 2 dl hønsebouillon
  • 2 dl fløde
  • 1 spsk. honning
  • 2 spsk. soja
  • 2 cm frisk ingefær revet
  • 1 spsk. maizena

Fremgangsmåde
 

  1. Skyl de vilde ris godt. Kog dem i 3 dl saltet vand ved svag varme ca. 45 min. Kog de almindelige ris for sig i 9 dl saltet vand.
  2. Smelt smørret i en stor gryde og brun kalkunbrystet 3 min. på hver side.
  3. Tilsæt bouillon, fløde, honning, soja og ingefær og lad det simre under låg 15 min.
  4. Vend kødet og kog yderligere ca. 15 min., til det er gennemkogt.
  5. Tag kødet op, dæk det til og lad det hvile 10 min.
  6. Bring skyen i kog, jævn med maizena udrørt i vand og kog 1 min. Smag til.
  7. Bland risene og server med kalkun i skiver og sauce.