Smelt smørret på en pande. Krydr kødet med paprika og brun det. Læg kødet  i et ildfast fad. Hak løget og skær champignonerne i mindre stykker. Svits det på panden i det smør som er tilbage og fordel det i fadet. Hæld bouillon og creme fraiche i panden og kog det op. Smag til med salt og peber og hæld sovsen  i fadet. Bag det ved 200 grader i cirka et kvarter.