Go Back
Kartoffel og porre suppe med ristet bacon

Kartoffel og porre suppe med ristet bacon

Alle grønsager, skylles og skæres i ca lige store stykker.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 20 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Suppe
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 2 stk. Løg eller zittauerløg
  • 0.5 l Fløde 13 %
  • 2 dl Solsikkeolie
  • 2 l Vand
  • 200 g bacon i tern
  • 4 stk. Bagekartofler
  • 2 Kyllingefond/Hønsebouillion

Fremgangsmåde
 

  1. Olien varmes i en gryde og alle grønsagerne steges godt i gennem  i ca 15 mim, rør lidt ind imellem.
  2. Tilsæt hønseboulliontern og vand,  lad det simre til grønsagerne er møre.
  3. Når grønsagerne er møre blendes suppen og  fløden tilsættes, kog suppen igennem( må ikke bulder koge).
  4. Hold en porre tilbage ( kun det hvide ), som skæres fint til drys.
  5. Rist bacon  (kan undlades) og drys det i suppen  sammen med porredrys.
  6. Smag til med salt og peber