Go Back

Köfte – tyrkiske lammefrikadeller med ris

Krydrede lammefrikadeller med tomat, hvidløg og ris.
Udskriv Gem på Pinterest
Samlet tid 45 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

Ris
  • 3 dl ris
  • 6 dl vand
  • 1 tsk. salt
Köfte
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 ds. flåede tomater
  • 500 g hakket lammekød
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. paprika
  • ½ dl hakket persille
  • 1 tsk. salt
  • ½ tsk. peber
  • 2 spsk. olie

Fremgangsmåde
 

  1. Kog ris, vand og salt op, kog 10 min. og lad risene hvile i gryden.
  2. Pil og hak løg og hvidløg fint.
  3. Hæld tomaterne i en si, skær dem igennem og mos dem med en gaffel.
  4. Bland kødet med løg, hvidløg, krydderier, persille og halvdelen af tomaterne.
  5. Form aflange frikadeller og steg dem i olie ca. 8-10 min.
  6. Tilsæt resten af tomaterne og lad dem simre et par minutter. Server med ris og yoghurt.