Go Back

Kylling i grøn karry

Pil løgne og skær dem i fine tern.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 25 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 25 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Thailandsk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 2 stk. Løg eller zittauerløg
  • 5 stk. Hvidløg, fed
  • 3 stk. Forårsløg, rå
  • 2 stk. Peber, chili rød eller grøn, rå
  • 100 g Grønne bønner, dybfrost
  • 3 stk. Kyllingebryst, filet
  • 1 stk. Kokosmælk, 400 ml
  • 50 g Olivenolie
  • 3 spsk. karrypasta, grøn
  • 5 stk. Limeblade
  • 1 stk. lime
  • 1 bdt. kørvel eller anden krydderurt

Fremgangsmåde
 

  1. Dine hvidløg pilles og skæres i små skiver eller presses.
  2. Rens dine forårsløg og skær dem i ¼ stykker.
  3. Halver dine grønne bønner.
  4. Rens chilien og skær den i små tern. Husk det stærkeste på en chili ikke er kernerne men skillervæggen og stokken.
  5. Skær dine kyllingebryster i tynde strimler. Du kan også anvende andre former for kyllingeudskæringer.
  6. Svits alle grønsagerne i olien i en stor gryde/wok, de må ikke tage for meget farve. Steg i ca. 5 min.
  7. Tilsæt din carrypasta og ”brænd” det lidt af, inden du tilsætter kokosmælken og varmer retten igennem uden det buldrekoger
  8. Tilsæt nu dine kyllingestykker samt limeblade og lad retten simre i 15 min til kyllingen er mør,
  9. Serveres masser af frisk kørvel eller koriander samt kogte ris, allerbedst yasminris, da de er perfekt ”snaskede” til en karryret efter min mening:-)Se evt. video af Kylling i grøn karry her