Go Back
Kylling med citron og tomater

Kylling med citron og tomater

Kylling med citron og tomater
Forb. tid 50 minutter
Tilb. tid 1 time 40 minutter
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk

Ingredienser
  

  • 1 tsk. Havsalt
  • 3 l Vand
  • 1 stk. Citron - gerne økologisk
  • 1 tsk. Peber, friskkværnet
  • 3 spsk. honning
  • 0.5 tsk. Kanel
  • 2 stk. Hvidløg, fed
  • 1 tsk. Safran
  • 2 kg Kylling
  • 1 kg Tomater
  • 4 stk. Løg eller zittauerløg
  • 20 g Ingefær, frisk
  • 4 dl Ris, parboiled (løse ris)

Fremgangsmåde
 

  1. Retten serveres med ris til. Kog ris efter anvisning på pakken.
  2. 1) Skær løg i fine både. Hak tomaterne groft.
  3. 2) Skræl citronen og hak skrællen fint. Selve kødet fra citronen klemmes for saft som gemmes.
  4. 3) Kyllingen skæres i 8 stykker.
  5. 4) ALLE ingredienser (DOG UNDTAGEN HONNING) kommes i en stor gryde.
  6. 5) Bring gryden i kog og lad den simre i 75 minutter under låg. Rør rundt undervejs.
  7. 6) Når kyllingestykkerne er møre (kødet faldet let af benene), tages de op af gryden.
  8. 7) Saucen der er tilbage i gryden koges nu ind til den bliver tykkere.
  9. 8) Når saucen er tyknet, smag til med salt, peber og honning.
  10. 9) Kom kyllingestykkerne ned i saucen igen, varm dem igennem et par minutter og retten er nu klar til servering. Server med ris til.
  11. Velbekomme!